Aiguillettes de poulet à la mangue

Plat frais et estival associant poulet et mangue. Une symbiose qui fonctionne à merveille. Les filets de poulet sont d’abord soumis à un certain nombre d’opérations. Une marinade ajoute des saveurs supplémentaires au poulet. Les aiguillettes de poulet sont ensuite grillées.

Pour la sauce et un supplément de saveur, nous avons créé une sauce au curry et à la mangue, enrichie de morceaux de poivrons, de carottes et de pommes. Les saveurs sucrées complètent bien le curry. À servir avec des pâtes ou du riz.